Eine kleine Führung durch unseren Biohof…

Zu den Bewohnern des Bauernhofes gehören ein Stier und 19 Mutterkühe mit ihren Kälbern. Nebst viel frischer Luft steht ihnen weitläufiges Weideland zur Verfügung, auf dem sie sich die Beine vertreten und Sonne tanken können.

Weil uns Nachhaltigkeit am Herzen liegt, verzichten wir auf zusätzliche Bewässerung unseres Weidelandes. Selbst angebautes Raufutter ergänzt den Speiseplan unserer Kühe optimal. Auf zugekauftes Kraftfutter wie Soja wird komplett verzichtet.

Wir achten auf eine faire Tierhaltung und eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft. Geschlachtet werden unsere Rinder erst, wenn eine entsprechende Nachfrage besteht. Ist ihre Zeit schliesslich gekommen, werden alle Tiere von Kopf bis Fuss verwertet.

Ein respektvoller Umgang, viel Auslauf und gute Ernährung sind nicht nur für unsere Kühe wichtig. Auch für uns als Produzent ist dies entscheidend. Wir sind der festen Überzeugung, dass wir nur durch einen respektvollen Umgang mit den Tieren und der Natur unseren Job befriedigend und mit Freude ausüben können. Und auch für Sie als Kunde ist es sicher schöner, Fleisch ohne schlechtes Gewissen zu essen.

Mit Hingabe und Freude widmen wir uns der Kultivierung von Gemüse und Kräutern. Im Rhythmus der Natur wachsen und gedeihen hier saisonale Köstlichkeiten aller Art. Weil uns Diversität am Herzen liegt, experimentieren wir gerne mit neuen und alten Gemüsesorten. Damit aus den Sprösslingen Jahr für Jahr feines Biogemüse wird, benötigt es neben Sonne und Regen vor allem Köpfchen, Handarbeit und eine besondere Portion Liebe.

Während viel Grünes und Buntes im Garten spriesst, reifen in luftigeren Gegenden ganz besondere Leckerbissen heran. Von unseren Obst- und Nussbäumen, die stolz das alte Bauernhaus säumen, ernten wir im Sommer und Frühherbst saftige, knackige Früchte. Die Bäume liefern nicht nur Nahrung, sondern sind auch die Heimat vieler Insekten- und Vogelarten.

Ganz besonders wird das schattenspendende Gehölz aber von unseren zwanzig Hühnern geschätzt. Die Chicks verbringen ihre Zeit am liebsten mit Outdoor-Aktivitäten. Kein Wunder also, dass sie vor Gesundheit und Vitalität nur so strotzen. Dies spiegelt sich in der Qualität ihrer Eier wider, die wir ganzjährlich in unserem Hofladen anbieten.

Brot begleitet den Menschen seit der Altsteinzeit (einige Jahrhunderte mehr oder weniger) und zählt seit jeher zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Um ein vortreffliches Brot zu backen, braucht man nebst verschiedenen Zutaten vor allem Mehl.

Unmittelbar vor den Toren der Stadt Bern bauen wir unter anderem Getreide für eben dieses Brot an. Nach den strengen Biorichtlinien und mit freundlicher Mithilfe von Mutter Natur wachsen bei uns Weizen, Roggen und Hafer. Wenn der Erntemond schliesslich am Himmel steht und sich prächtige Ären im Wind wiegen, wird es Zeit einzufahren was gesät wurde.

In der lokalen Mühle Schönenbühl in Kriechenwil werden unsere Feldfrüchte schliesslich zu feinem Weiss- und Vollkornmehl, Roggen- und Haferflocken verarbeitet und in Säcke zu 1 und 5 kg abgepackt. Dem Genuss eines frisch gebackenen Brotes oder des Müesli aus der Region steht somit nichts mehr im Weg.

Bei uns wächst nicht nur Brotgetreide, sondern auch Mais, Linsen, Leindotter, Sonnenblumen, Speisesoja und vieles mehr. Jedes Jahr ist anders und falls es drin liegt, experimentieren wir immer gerne mit neuen Kulturen.

Erbaut im Jahre 1856, wird der Hof seit 1900 von der Familie König bewirtschaftet. 1950 wurde der Hof allderdings an die Stadt Bern verkauft. Seither trägt die Familie König als Pächter Sorge zum Hof. Durch die lange Familiengeschichte auf dem Hof werden generationenübergreifende Werte bewahrt und mit der Moderne kombiniert. Seit 2005 bewirtschaft die Familie König den Hof unter den Richtlinien der Bio Swiss. Seither können sie ihren Kunden eine handfeste und nachvollziehbare Garantie geben, dass ihre Produktion und ihr Schaffen ökologisch, biologisch und fair ist!

Wir wollen vielfältige Produkte in einem naturnahen System produzieren.

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Wir achten auf nachhaltige und ressourcenschonende Bewirtschaftung unserer Wiesen und Äcker. Unsere Boden soll gesund sein. Mit und nicht gegen die Natur ist die Devise.

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Wir sind an neuen Ideen und Ansätzen interessiert und geben diesen eine Chance.

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Wir gehen respektvoll mit unseren Tieren und der Natur um.

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Wir unterstützen die natürliche Tiernahrung und lehnen zugekauftes Kraft- und Mastfutter ab.